nastrato agg. Completa da revisionare

0.1

1. Tagliato in strisce sottili, a forma di nastro.

0.2

1. nastrate -

0.3

0.4 nastrate (Cuoco galante, 1820; Napoli)

0.5

1. Tagliato in strisce sottili, a forma di nastro.
   1. Il Cuoco galante (1820, 6ª ed., Napoli) = Uova nastrate al Colì di gambari. (232)
   2. Il Cuoco galante (1820, 6ª ed., Napoli) = Nastrate al Colì di Gambari. — Sbattute le Uova ben bene, e fattane con butirro quantità di frittatine sottili, si lasceranno freddare, poi si taglieranno a guisa di nastri, e con butirro e cipolline soffritte, tartufi e funghi, si uniranno in una cassarola, bagnandole con Colì di Gambari. (114)

0.7 Da nastro.

0.8 Come per il sostantivo nastrata, l'unica attestazione dell'agg. nastrato nel corpus AtLiTeG occorre nel Cuoco galante, dunque in area napoletana. Il significato è desumibile dal procedimento con cui si realizzano le uova nastrate, piccole frittate di uova e burro tagliate in strisce sottili, a forma di nastro. 

0.9 Categorie

• Operazioni di cucina

0.10.1 nastrata (s.f.) ,